Como fazer vinho de amora
Nos últimos 10 dias, as discussões sobre bebidas saudáveis e artesanato DIY continuaram a aumentar na Internet, entre as quais o “vinho de amora” se tornou um dos temas quentes. A amoreira é rica em antocianinas, vitaminas e minerais. O vinho não só tem um sabor suave, mas também ajuda a resistir à oxidação e a melhorar o sono. A seguir estão métodos de produção detalhados e precauções. O conteúdo é apresentado em dados estruturados.
1. Preparação de materiais para fazer vinho de amoreira
| Nome do material | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| amoras frescas | 500g | Escolha frutas maduras e não apodrecidas |
| Licor (acima de 50%) | 1000ml | Recomendar vinho de sorgo ou licor com sabor de arroz |
| doce de pedra | 150g | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| frasco selado de vidro | 1 | Precisa ser desinfetado com antecedência |
2. Explicação detalhada das etapas de produção
| etapas | Instruções de operação | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1. Limpe as amoras | Mergulhe em água levemente salgada por 10 minutos, enxágue com água corrente e seque | Evite umidade residual causando deterioração |
| 2. Manuseio de contêineres | Lave a jarra de vidro em água fervente e seque bem | Prevenir a contaminação bacteriana |
| 3. Enlatamento | Adicione em camadas de acordo com a proporção de amoreira: açúcar cristal = 3:1 | A camada superior precisa ser coberta com açúcar cristal |
| 4. Adicione vinho branco | O vinho deve submergir completamente a comida | Deixe 1-2 cm de espaço |
| 5. Mantenha selado | Guarde em local fresco e agite uma vez ao dia | Proteja da luz e da umidade |
| 6. Filtração e engarrafamento | Após 30 dias, filtre o vinho com gaze | Pode ser fermentado por 60 dias |
3. Perguntas frequentes
| pergunta | solução |
|---|---|
| O que fazer se o vinho estiver turvo? | Prolongue o tempo de filtração ou substitua por um filtro mais fino |
| Como ajustar o sabor se estiver muito doce? | Reduza a quantidade de açúcar cristal ou adicione rodelas de limão para equilibrar |
| Melhor hora para beber | Recomenda-se beber após 3 meses de imersão para melhor sabor. |
| Pode ser combinado com outras frutas? | Ingredientes nutritivos como wolfberry e tâmaras vermelhas podem ser adicionados |
4. Efeitos nutricionais e sugestões de consumo
O vinho Mulberry é rico em resveratrol, aminoácidos e outros ingredientes. É apropriado beber 20-30ml diariamente. A seguir está uma comparação de ingredientes nutricionais:
| Informação nutricional | Vinho de amoreira (por 100ml) | Vinho (por 100ml) |
|---|---|---|
| Antocianinas | 35mg | 12mg |
| Vitamina C | 8mg | 0,5 mg |
| elemento ferro | 1,2mg | 0,6 mg |
5. Coisas a serem observadas
1. Se forem encontradas bolhas ou odores anormais durante a fermentação, descarte imediatamente
2. Pacientes com pressão alta devem consultar um médico antes de beber
3. Mantenha refrigerado após abrir e beba dentro de 1 mês
4. Recomenda-se usar amoras frescas da estação, e as amoras congeladas precisam ser descongeladas antes de usar.
Dados recentes da plataforma social mostram que o tópico #vinho de molho de amoreira# foi lido mais de 8 milhões de vezes e as notas relacionadas a Xiaohongshu aumentaram 120%. Este método tradicional de preservação da saúde está sendo procurado pelos jovens, pois não só satisfaz a diversão DIY, mas também tem valor para a saúde. Seguindo o método acima, você pode preparar facilmente vinho de amora agridoce.
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